2017. november 11., szombat

Szülinapoztunk és nem is egyszer..... :)) (Vi feiret bursdag, og ikke bare engang.....)




Idén úgy alakult, hogy Zoli szülinapját kétszer is megünnepeltük. Miután Nórika dolgozott ma, így a múlt szombaton tudott csak hazajönni. Így akkor tartottuk meg a családi szülinapot.  Zoli gesztenyés petit tortát kért és elmentünk Tønsbergbe a vietnámi étterembe ünnepi ebédet enni. Ami olyan fenségesen finom volt, hogy Zoli még ma is azt emlegette.

(I dette året vi feiret Zoltans bursdag to ganger.  Nora skulle jobbe i dag, derfor hun har kommet hjem forige uke. Da feiret vi bursdagen hans første gangen.  Jeg bajte kake til Zoltan og vi spiste familie middag i Mekong restaurant i Tønsberg. Maten var super.)
 




Aztán ma eljött az igazi szülinap. Azért, hogy az igazi napot is megünnepeljük, ma elmentünk egy nemrégen nyílt hamburger étterembe az ünnepelt kívánságára.
Nagyon finom volt a hamburger, jól éreztük magunkat.

(Men Zoltan har ordentlige bursdag i dag og vi feiret han engang til. Vi gikk til en ny restaurant i byen og spiste hamburger der.  )







Szóval kedvenc férjem, Isten éltessen nagyon-nagyon sokáig erőben, egészségben!


(Kjære mannen min, jeg gratulerer med dagen og jeg ønsker deg en fin dag)







2017. október 28., szombat

Tejszínes-mascarponés-narancsos-máktorta





Tegnap a Kifőztük Gastromagazin oldalán láttam meg ezt a csodás tortát. Mit mondjak rögtön beleszerettem, ami nem csoda, mert nagyon szeretjük a mákos süteményeket. Szokás szerint változtattam rajta, nincs benne cukor és liszt és lemaradt róla a babapiskóta is. Nekem valahogy nem passzolt a mákos laphoz.

Hozzávalók: 
23 cm-is tortához

150 gr darált mák
2 ek étkezési keményítő
1 ek sütőpor
5 db tojásfehérje
50-50 gr kókuszvirág cukor és stivia
1 csipet só

Narancskrém

5 db tojássárgája
100 gr kókuszvirág cukor
40 gr kukorica ételkeményítő
3 dl tej
100 gr vaj
3 ek narancsszörp
1 kk vanilia eszencia
1 dl 100%-os narancslé (én egy narancsot csafartam ki)

Tejszínes krém

3 dl tejszín
250 gr mascarpone
1 ek stivia

A díszítéshez pár narancs darab és egy kis mák

Először a krémet főztem meg. A tojássárgákat kikevertem a cukorral, keményítővel, hozzáadtam fél dl tejet és az 1 dl narancslét. Majd a forrásban lévő  vaniliás tejhez adtam és állandó kevergetés mellett besűrítettem.
Amikor kihűlt hozzátettem a narancsszörppel kikevert vajat és habosra kevertem. Nekem kicsit sötét lett a színe a kókuszvirág cukortól, inkább karamell krémre emlékeztetett, mint narancsra. Bár az eredeti receptben is barna nádcukor van.....
Amíg a krém hült megsütöttem a mákos lapot. Összekevertem az étkezési keményítőt, a sütőport és a cukor nagy részét a darált mákkal. A tojásfehérjékből csipet sóval kemény habot vertem, a végén hozzáadtam a maradék cukrokat, majd óvatosan beleforgattam a mákos keveréket. A sütőpapírral bélelt tortaformába öntöttem és a  180 °-ra előmelegített sütőben  20-25 perc alatt készre sütöttem. A formában hagytam pár percig, majd rácsra tettem kihűlni.
A kihűlt tortalapot visszatettem a torta formába és a narancsos krémet rákentem, majd folpakkal letakarva hűtőbe tettem 2,5 órára.
Az eredeti receptben babapiskótát kell tenni a krém tetejére, de én ezt kihagytam.
Közben elkészítettem a tejszínes krémet. A tejszínt a stiviával kemény habbá vertem majd óvatosan hozzáadtam a kikevert mascarponéhoz. Nyomóformába tettem és a narancskrém tetejére csillagcsővel pomponokat nyomtam A végén megszórtam egy kis mákkal és pár apró narancs darabbal. 2 dl-rel kevesebb tejszínt használtam az eredeti recepthez képest és nem hiányzott a krémből.






Az utóbbi idők egyik legfinomabb tortája.  Nagyon ízlett a családnak. Csak ajánlani tudom az elkészítését.




2017. október 9., hétfő

Csodás ősz van.....



Csodás ősz van nálunk. Igaz, amíg nem voltunk itthon felhős, esős, szeles idő volt. De velünk megjött a napsütés. Nem is nagyon emlékszem arra,  hogy lassan október közepe van és még nem volt fagyos éjszaka. Mondjuk ennek nagyon örülök, mert akkor tönkrementek voltak a mediterrán virágaim a távol létemben.
A meleg kedvelő virágok már a szobában vannak, de még a többiek élvezik a jó időt. Már nem olyan szépek, kicsit halványabbak a színek, de még mindig nagyon szépek...


a cseresznyefa már nagyon veszti a leveleit


nagy munkában vagyok, a fenyősövény tetejét nyírom




Otthon voltunk egy rövid időre és az időjárás ott sem vett kegyeibe minket... Arra sem nagyon emlékszem, hogy szeptember közepétől mikor kezdtek el fűteni....
Kellemes meglepetés volt, hogy pont most tarotta a "Forgó Orsók"  foltvarró csoport a szokásos őszi találkozóját, így részt tudtam venni rajta. Külön öröm volt, hogy sok kedves ismerőssel, baráttal találkoztam ott.

ez volt a kedvenc kiállított takaróm
Hihetetlenül jól esett, hogy a régen látott osztálytársaim nagy része szervezett egy találkozót nekem. Nagyon köszönöm még egyszer. Nagyon jó volt találkozni veletek.

voltak akikkel érettségi óta nem találkoztam....
Aztán persze családoztam. Nagyon élvezem, hogy a bátyámék a "szomszédba" költöztek. Így csak átutrung egymáshoz, ha úgy adódik... van benne egy deja vu érzés, mert volt egy időszak, amikor pont így laktunk a szüleimmel és édesapám növéreivel. Csak egy többel laktunk  egymástól.

bátyám és sógornőm

És persze Hangáztam, találkoztam végre foltos barátnőmmel Borival és Ancsáékkal.

érdekes ez pénztárgép.... :))

régen voltunk együtt

nem mi mentünk Pestre .....

És a hazafelé út időjárása méltó volt az otthonihoz. Végig szürke, szakadó esős, viharos szeles időben autóztunk.....






Azért most is sikerült egy csodás virágot hazamentenem.  Jucáéktól kaptam születésnapomra.

a csodás orchidea és mellette az Ancsáéktól kapott picuri









2017. augusztus 29., kedd

Az idei bodzaszörp....



Lassan vége az augusztusnak és már sok helyen a bodzalekvár is elkészült, de én még nem meséltem el, hogy készült idén a bodzaszörpöm, pedig másképpen csináltam mint eddig.
Ebben az évben nagyon sok bodzabokrot fedeztem fel a környékünkön, aminek nagyon örülök, mert eddig csak elvétve volt egy-két bokor. Szóval most nagyon sok virágot szedtünk  És az eltevésnél azon töprengtem, hogy mit tegyek bele? Kókuszcukrot vagy sztíviát, vagy mindkettőt?
Amikor kezdtem összekészíteni a dolgokat megakadt a szemem a szárított sztivia leveleken és akkor jött az ötlet, hogy azokat fogom felhasználni.
Felforraltam vizet, egy részét félretettem lehűlni, a többivel pedig leforráztam a sztivia leveleket, lefedve állni hagytam másnapig.  A lehült vizzel felöntöttem a bodzavirágokat és a citrom karikákat, majd kitettem a kamrába érlelődni csak magában cukor nélkül.




Az áztatott sztivia levelekről másnap leszűrtem a levet ls vissza tettem a hűtőbe.Nagyon finom édes  volt egy egész pici fanyar ízzel.
Arra gondoltam, hogy nem főzöm fel a szörpöt, mint a legtöbb leírásban, hanem valami más megoldást keresek. Meg is találtam az egyik blogon a megoldást.
4 nap után leszűrtem a bodzalevet és hozzákevertem a sztíivia levet, alaposan összekevertem, majd üvegekbe töltöttem és nekiálltam kidunsztolni.
Nagy edény aljába újságpapírt tettem és beleállítottam a nyitott üvegeket. Az edényt lefedtem folpack-kal majd addig forraltam amíg nem láttam, hogy az üvegekben gyöngyözni kezd a bodzalé.


ott vannak a gyöngyök

Miután elkészült, lezártam az üvegeket, bepakoltam takarókba, hogy lassan hűljenek ki.
Mit mondjak, valami Isteni finom lett. Igaz, nem olyan sűrű, mint a cukorral készült szörp. Több kell belőle ha hígítani szeretné az ember, viszont így  sima bodzalének is nagyon finom.